Теплый зимний салат с запеченными овощами, мягким козьим сыром и апельсиновым чиа-дрессингом

В четверг я пригласила на кухню кулинарной школы Chefshows Ваню Дубкова. Мы приготовили бомбический салат и Ваня разрешил опубликовать рецепт. >>>

Овощи а-ля баригуль с ванилью

Недавно я приготовила «Овощи а-ля баригуль с ванилью». Да, все-таки, Ален Дукасс — гений! Просто и дико вкусно — то, что нужно Зеленой Богине. >>>

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ

Из прошлого обзора мы узнали, как правильно варить и тушить овощи, чтобы они оставались красивыми, вкусными и полезными. А сегодня мы поговорим о новой возбуждающей (аппетит!) практике – запекании. >>>

Как сохранить цвет овощей при варке и тушении

Если Вы уже готовили хотя бы что-то по рецептам Жени, то наверняка убедились, что здоровая еда не только полезна, но и вкусна и красива. Учиться готовить по рецептам – замечательный способ освоить новые блюда, но когда вдруг у Вас под рукой не оказалось нужных ингредиентов, спасает знание универсальных базовых кулинарных принципов. Эта статья о некоторых из них. >>>

Формула успеха вашего салата

Салаты нужны человеку, чтобы восполнять потребность организма в витаминах, минералах и необходимых для здоровья питательных веществах. И чем зеленее салат, тем больше пользы он приносит. Я сделала список ингредиентов, которые можно соединять, комбинировать, заправлять, чувствуя себя творцом, а то и шефом на своей кухне. >>>