Свежеиспеченная гранола с корицей

image

Хм…Свежезапеченная гранола со вкусом корицы и кокоса. Все, кто приходят к нам в гости, съедают не менее 2-х мисок с натуральным йогуртом. Я полагаю, что любой доктор прописал бы начинать утро понедельника с гранолы.

Крупные овсяные хлопья долгое время сохраняют чувство сытости благодаря высокому содержанию медленноусваиваемых углеводов. Еще овес богат жирами и белками, которые содержат жирные кислоты и пищевую клетчатку. А клетчатка обладает абсорбирующими свойствами для кишечника, а значит улучшает его перистальтику и нормализует стул. А еще овсянка – это природный антидепрессант, укрепляет нервную систему и устраняет признаки хронической усталости. Орехи – источник протеина, омега 3 и витамина E. Тыквенные семечки, семечки подсолнечника и льна только усиливуют эти преимущества, в тоже время повышая потребление витаминов и минералов (фосфора и магния).
Наконец, корица помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а кокосовое масло делает кожу и волосы красивыми и блестящими. Ну что еще нужно?

На 8 порций

• 2,5 стакана крупных хлопьев
• 1 стакан орехов (на выбор: пекан, грецкие орехи, кедровые)
• 1/2 скакана сырого миндаля
• 1/8 стакана кокосовой стружки
• 1/4 стакана семян льна
• 1/4 стакана тыквенных семечек
• 1/4 стакана семечек подсолнечника
• 1/2 стакан изюма и вяленой клюквы
• 3 ст. л. кокосового масла
• 3 ст. л. жидкого меда
• 3 ч. л. молотой корицы

Крупные орехи раздавите на доске скалкой или любым способом. Положите все сухие ингредиенты (кроме изюма и клюквы) в большую миску.
В маленьком сотейнике перемешайте кокосовое масло, мед, корицу и совсем немного растопите, чтобы получилась жидкость, которую сразу вливайте в миску и перемешивайте ложкой или руками вместе с овсяными хлопьями, орехами и семечками. И всю эту красивую массу отправляйте на противне или в емкости для запекания в духовку на 30-40 минут на 180 ºС. Несколько раз в процессе запекания можно помешать хлопья, чтобы гранола подрумянилась с разных сторон.
Потом дайте ей чуть остыть.

Переложите то, что не удалось съесть, в красивую стеклянную банку и спрячьте с глаз долой… Она подождет вас и снова будет повышать вам настроение, как только вы этого захотите.

Фото: lovelylittlekitchen.com

Комментарии